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　　坚果是植物果实的一类◈✿，通常用来泛指果皮坚硬的干果类今日买特马◈✿。依植物学学理的定义◈✿，坚果是指由坚硬的果皮和种子组成的果实◈✿，它在果实成熟时果皮不会开裂◈✿；但在民众生活中◈✿，通常有坚硬外壳的油性果仁就称为坚果◈✿。

　　坚果基本上可以分成两大类◈✿：木本植物果实的坚果及草本植物果实的坚果◈✿，前者包括核桃◈✿、松子◈✿、杏仁◈✿、腰果◈✿、板栗◈✿、开心果及夏威夷豆等◈✿；后者则含芝麻◈✿、花生◈✿、南瓜子◈✿、葵花子等◈✿。

　　通常◈✿，坚果的含水量都很低◈✿。除了板栗以外◈✿，坚果的脂肪含量都在40％以上◈✿，其中核桃更高达60％以上◈✿，因此◈✿，一般在营养学的分类上◈✿，坚果是被归为“油脂类”今日买特马◈✿。

　　在科学未对坚果进行大量研究以前◈✿，有些民众认为这种油脂类的食物含油脂量太高◈✿，常吃容易发胖◈✿，且对健康不利◈✿，所以避之唯恐不及◈✿。但越来越多的研究报告证实◈✿，坚果的热量比一般油脂少10％—14％◈✿，若能以坚果取代一般油脂今日买特马◈✿，每周食用两次坚果类食物◈✿，则有助于降低肥胖风险◈✿。另外◈✿，根据研究显示◈✿，坚果里的油脂若遇到高温◈✿，几乎不会产生反式脂肪◈✿，对降低体内的坏胆固醇浓度也有帮助◈✿。

　　这些研究彻底翻转一般人传统的观念◈✿，使坚果类成为公认的有益健康的食品◈✿。坚果的脂肪含量虽然丰富◈✿，但所含的油脂大部分属于不饱和脂肪◈✿。而且◈✿，坚果有相当高含量的蛋白质◈✿、碳水化合物和膳食纤维◈✿，又富含维生素E和维生素B族◈✿，以及人体所需的常量及微量矿物质如钙尊龙凯时人生就是博◈✿、铁◈✿、锌◈✿、锰等◈✿。

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　　坚果基本上可以分成两大类◈✿：木本植物果实的坚果及草本植物果实的坚果◈✿，前者包括核桃◈✿、松子◈✿、杏仁◈✿、腰果◈✿、板栗◈✿、开心果及夏威夷豆等◈✿；后者则含芝麻◈✿、花生◈✿、南瓜子◈✿、葵花子等◈✿。

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　　再加上近年来中外大量的科学研究证实◈✿，坚果类食物所含的单元不饱和脂肪酸能降低心血管疾病的危险◈✿，其保健功效也就越为大家所重视◈✿。

　　莲子性平◈✿、味甘涩◈✿，入心◈✿、脾◈✿、肾经◈✿；具补脾止泻◈✿、益肾涩清◈✿、养心安神之功效◈✿。中医常用于夜寐多梦◈✿、失眠◈✿、健忘◈✿、心烦口渴◈✿、腰痛脚弱◈✿、耳目不聪尊龙凯时人生就是博◈✿、遗精◈✿、淋浊◈✿、久痢今日买特马◈✿、虚泻◈✿、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症尊龙凯时人生就是博◈✿。莲子善于补五脏不足◈✿，通利十二经脉气血◈✿，使气血畅而不腐◈✿，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用◈✿，这一切◈✿，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能◈✿；莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用◈✿；莲子中所含的棉子糖◈✿，是老少皆宜的滋补品◈✿，对于久病今日买特马◈✿、产后或老年体虚者◈✿，更是常用营养佳品◈✿。

　　葵花子含有β－胡萝卜素◈✿，可防止人体皮肤下层的细胞坏死◈✿，可使头发变得柔软秀丽◈✿。近期医学专家研究认为◈✿，葵花子含有维生素B8今日买特马◈✿，能治愈忧郁症◈✿、神经衰弱◈✿。

　　板栗富含柔软的膳食纤维◈✿。健脾胃◈✿，补肾强心尊龙凯时人生就是博◈✿。血糖指数比米饭低◈✿，糖尿病人可适当品尝◈✿。每天只吃6～7粒◈✿。中医认为栗子治肾虚◈✿、腰腿无力最好◈✿。但是吃多了容易胃不舒服◈✿。

　　杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质◈✿，能选择性破坏癌细胞◈✿。苦杏仁治咳嗽气喘◈✿，有小毒◈✿。甜杏仁治体虚滋补◈✿，无毒◈✿，润肺滑肠◈✿、降低胆固醇尊龙凯时人生就是博◈✿、适合老人体弱者◈✿。

　　松子的脂肪成分是油酸和亚麻酸◈✿，具有降血压◈✿、防止动脉硬化◈✿、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用

　　开心果主要含单不饱和脂肪酸◈✿，这类脂肪很稳定◈✿，所以开心果不像其他坚果容易酸败◈✿，可降低胆固醇含量◈✿，减少患心脏病机会◈✿。科学家计算◈✿，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪◈✿。

　　虽然坚果中的不饱和脂肪酸是有益的营养成分◈✿，但坚果的高热量也是不容忽视的◈✿，必须正确地食用它们◈✿，才不会长出多余的肉肉◈✿。

　　★尽量选择烘干的坚果◈✿。烘干的坚果不仅不会破坏坚果中的营养成分◈✿，而且比油炸的坚果所含的热量要低得多

　　★搭配谷物◈✿。将一些坚果和大米等谷物一起制作米饭尊龙凯时人生就是博◈✿。这样不仅能为你提供丰富的营养◈✿，还能增强饱腹感◈✿。私房菜◈✿，尊龙人生就是博官网登录◈✿，民生行业◈✿，健康饮食◈✿，